ʻO Xiaoshu, ka huaʻōlelo lā 11 o ka kalena mahina Kina, ʻaʻole ia he lā ma ka kalena—he kāhea kani kuke ia e apo i nā ʻono o ke kauwela! Ke piʻi nei ka mahana, ʻimi koke ko kākou mau ʻono i nā meaʻai māmā a me ke anuanu, a hāʻawi ʻo Xiaoshu i ka manawa kūpono e hoʻokomo i ka hoʻonohonoho hou ʻana o ka gastronomic.

ʻO kekahi o nā kīʻaha Xiaoshu kaulana loa ma ka ʻākau o Kina, ʻo ia nā noodles anuanu, kahi hui o nā ʻano a me nā ʻono. E noʻonoʻo i nā noodles palaoa pahee i ʻauʻau ʻia i loko o kahi mea ʻono sesame momona a momona, i kāwili ʻia me nā ʻono o ke kālika, ka vīnega, a me kahi pā o ka ʻono. Hoʻonani ʻia me nā kukama julienned, nā ʻōpuʻu pī, a me kahi kāpīpī o nā scallions, ʻo kēlā me kēia nahu he pahū hou o ka ʻono e hoʻomaʻalili iā ʻoe mai loko mai. ʻAʻole wale kēia kīʻaha e pili ana i ka hoʻomāʻona ʻana i ka pōloli; he kuʻuna moʻomeheu ia i hoʻoili ʻia mai nā hanauna, he hoʻomanaʻo i ke koʻikoʻi o ka hoʻololi ʻana i kā mākou ʻai i nā kau e loli nei.

E hele i ka hema, a e ʻike ʻoe i kahi mea ʻono ʻē aʻe akā hoʻowalewale like ʻo Xiaoshu: nā keke laiki ʻono osmanthus. ʻO kēia mau mea ʻono he hōʻike ia i ke akamai Kina o ke kaulike ʻana i nā ʻono a me nā ʻano. Hana ʻia mai ka palaoa laiki glutinous, he ʻano palupalu a nau ko lākou e heheʻe ana i loko o kou waha. Hoʻokomo ʻia me ka ʻala o nā pua osmanthus a hoʻomoʻa pinepine ʻia me ke kō pōhaku a i ʻole ka meli, hāʻawi lākou i kahi ʻokoʻa ʻoluʻolu i nā kīʻaha ʻono e pili pinepine ana me ke kauwela. ʻO ka osmanthus, kahi hōʻailona o ka pōmaikaʻi a me ka pōmaikaʻi i ka moʻomeheu Kina, hoʻohui i kahi papa o ka manaʻo i kēia mau keke ʻono, e hoʻolilo iā lākou i mea pono e hoʻāʻo i ka wā Xiaoshu.